Ένας φινετσάτος, αρωματικά και γευστικά, λευκός φυσικός αφρώδης οίνος από τη δημοφιλή ποικιλία Ντεμπίνα της Ζίτσας. Με πλούσιο αφρισμό και διάρκεια στις φυσαλίδες που του προσδίδουν έναν πολύπλοκο και πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα. Παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο Καμπανίας, δηλαδή με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, κατά την οποία το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για 18 περίπου μήνες και η πίεση στη φιάλη φτάνει τις 5 ατμόσφαιρες. Χρώμα: Λαμπερό με απαλές χρυσοκίτρινες ανταύγειες, έντονες φυσαλίδες και κρυστάλλινη διαύγεια. Μύτη: Πλούσιο άρωμα λεμονανθών και φρούτων (όπως μήλου και αχλαδιού), με φόντο ευωδιές γλυκισμάτων. Στόμα: Γεύση νεανική, ζωηρή με τόνους λεπτών μπαχαρικών. Εντυπωσιάζει με την ευχάριστη υφή του, τη δροσιστική οξύτητα, το πλούσιο άρωμα φρούτων και λεμονανθών, τις γεύσεις μαγιάς, καρύδας, αμύγδαλου και τις νύξεις λεπτών μπαχαρικών.