Στην Ερυθρή Διαμαντόπετρα συνδυάζονται τα χαρακτηριστικά και οι ξεχωριστές δυνατότητες δυο πολύ σημαντικών ερυθρών ποικιλιών. Το αυτόχθονo Κρητικό Μανδηλάρι χαρίζει τη ρώμη, την τανικότητα και την οξύτητα στο χαρμάνι ενώ το διεθνές και παγκόσμια αγαπητό Syrah τονίζει τον πλούτο και τη σφριγηλότητα του κρασιού. Στόχος μας, ήταν η δημιουργία ενός έντονα γευστικού κρασιού και παράλληλα να δώσουμε τη δυνατότητα στον καταναλωτή να απολαμβάνει τα αρώματα της Κρητικής γης τα οποία παραμένουν αναλλοίωτα στο πέρασμα της ιστορίας της.